CO.MA.CA
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LE RICETTE
Straccetti di Sorana con zucchine
Ingredienti per 4 persone
  • 400 gr di Reale di Sorana
  • 3 Zucchine piccole
  • Prezzemolo tritato
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento
Pulire le zucchine e tagliarle a fette sottili qualche millimetro. Salare e saltare le zucchine nel wok con un filo d’olio per qualche minuto, quindi metterle da parte. Tagliare la carne a straccetti, versare un filo d’olio nel wok e saltare velocemente, salare e pepare. Aggiungere quindi le zucchine ed il prezzemolo tritato alla carne, lasciar insaporire pochi istanti e servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.